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<!DOCTYPE html>

<title>Karpfen</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Karpfen</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Karpfen

</th></tr>

<tr>

<p>Schuppenkarpfen

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

</td>

<td><a href="Otophysi" title="Otophysi">Otophysa</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Karpfenartige" title="Karpfenartige">Karpfenartige</a> (Cypriniformes)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Unterordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Karpfenfisch%C3%A4hnliche" title="Karpfenfischähnliche">Karpfenfischähnliche</a> (Cyprinoidei)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Karpfenfische" title="Karpfenfische">Karpfenfische</a> (Cyprinidae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Cyprinus" title="Cyprinus"><i>Cyprinus</i></a>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>Karpfen

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Cyprinus carpio</i>

</td></tr>

<tr>

<td class="Person"><a href="Carl_von_Linn%C3%A9" title="Carl von Linné">Linnaeus</a>, 1758

</td></tr>

</tbody></table>

<p>Der <b>Karpfen</b> (<i>Cyprinus carpio</i>) ist eine der bekanntesten europäischen Fischarten und als <a href="Typusart" class="mw-redirect" title="Typusart">Typusart</a> der <a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a> <i>Cyprinus</i> sowohl im Deutschen als auch in der Fachsprache Namensgeber der <a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a> der <a href="Karpfenfische" title="Karpfenfische">Karpfenfische</a> (Cyprinidae), der Überfamilie der <a href="Karpfenfisch%C3%A4hnliche" title="Karpfenfischähnliche">Karpfenfischähnlichen</a> (Cyprinoidei) und der <a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a> der <a href="Karpfenartige" title="Karpfenartige">Karpfenartigen</a> (Cypriniformes). Er ist seit der <a href="Antike" title="Antike">Antike</a> ein beliebter <a href="Speisefisch" title="Speisefisch">Speisefisch</a>, der häufig in Fischteichen angezogen wird und dazu auch in zahlreichen Ländern weltweit eingeführt wurde, wo er teilweise als <a href="Biologische_Invasion" title="Biologische Invasion">invasive Art</a> auftritt. Der Wildbestand gilt dagegen heute als bedroht.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Merkmale">Merkmale</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Wildform">Wildform</h3></div>

<p>Die Wildform des Karpfens ist langgestreckt und seitlich wenig abgeflacht mit vollständig beschupptem Körper. Der Rücken ist olivgrün mit helleren Flanken und gelblichem bis weißlichem Bauch. Karpfen erreichen meist eine Länge von 35 bis 90 Zentimeter, können in Einzelfällen bis 120 Zentimeter lang und über 40 Kilogramm schwer werden. Der aktuelle Rekordkarpfen, der am 23. November 2018 am ungarischen Euro Aqua See gefangen wurde, wies ein Gewicht von 51,2 Kilogramm<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> auf.

</p>

<p>Der Kopf ist langgestreckt und kegelförmig mit kleinem Auge und zu einem Rüssel ausstülpbarem Maul. Wie alle anderen Karpfenfische besitzt der Karpfen keine Zähne am Kiefer, dafür drei Reihen kräftiger, backenzahnähnlicher <a href="Schlundzahn" title="Schlundzahn">Schlundzähne</a>, von denen je auf jeder Kieferseite die äußeren beiden Reihen je einen und die innerste drei Zähne aufweist (Schlundzahnformel 1.1.3-3.1.1). Im Gegensatz zu den anderen in Europa vorkommenden Karpfenfischen hat er zwei Paar <a href="Barteln" title="Barteln">Barteln</a> seitlich an der Oberlippe, von denen das vordere Paar kürzer ist. Die Schuppen sind sehr groß und kräftig. Entlang der Flanken verläuft eine ununterbrochene <a href="Seitenlinienorgan" title="Seitenlinienorgan">Seitenlinie</a> durch 33–40 Schuppen. Die lange <a href="R%C3%BCckenflosse" class="mw-redirect" title="Rückenflosse">Rückenflosse</a> weist 3 bis 4 Hart- und 17 bis 23 Weichstrahlen auf, die <a href="Afterflosse" class="mw-redirect" title="Afterflosse">Afterflosse</a> 2 bis 3 Hart- und 5 bis 6 Weichstrahlen. Die <a href="Schwanzflosse" class="mw-redirect" title="Schwanzflosse">Schwanzflosse</a> ist tief gekerbt und weist drei Hart- und 17 bis 19 Weichstrahlen auf. Alle diese unpaaren Flossen sind undurchsichtig dunkelgrau bis bräunlich mit bläulichem Schein. Die paarigen <a href="Brustflosse" class="mw-redirect" title="Brustflosse">Brust-</a> und <a href="Bauchflosse" class="mw-redirect" title="Bauchflosse">Bauchflossen</a> können dagegen auch rötlich sein. Erstere weisen einen Hart- und 15–16 Weichstrahlen auf, letztere zwei Hart- und 8 bis 9 Weichstrahlen.<sup id="cite_ref-Europa_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-Europa-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Sterba_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-Sterba-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Fishbase_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-Fishbase-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Der ostasiatische Karpfen wurde früher häufig als <a href="Unterart" title="Unterart">Unterart</a> <i>Cyprinus carpio haematopterus</i> der europäischen Unterart <i>Cyprinus carpio carpio</i> gegenübergestellt. Erstere wird jedoch mittlerweile meist als eigene Art <i>Cyprinus rubrofuscus</i> angesehen. Vom europäischen Karpfen unterscheidet sich diese Art durch eine geringere Zahl von Schuppen entlang der Seitenlinie, eine höhere Zahl von Rückenflossenstrahlen und eine silbrige Körperfarbe mit rötlichen unteren Flossen.<sup id="cite_ref-Handbook_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-Handbook-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Wildform des Karpfens gilt in Deutschland als bedroht. 2019 startete im <a href="Landkreis_Karlsruhe" title="Landkreis Karlsruhe">Landkreis Karlsruhe</a> ein Artenschutzprojekt finanziert durch die Fischereiabgabe.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Zuchtformen">Zuchtformen</h3></div>

<p>Die verschiedenen Zuchtformen des Karpfens sind meist gedrungener und mehr oder weniger ausgeprägt hochrückig. Sie weisen auch meist ein schnelleres Wachstum als die Wildform auf. Die Schuppen können dabei verschieden stark reduziert sein, wodurch sich folgende Formen unterscheiden lassen:

</p>

<ul><li><i>Schuppenkarpfen</i> haben noch ein vollständig erhaltenes Schuppenkleid.</li>

<li><i>Zeilkarpfen</i> weisen weniger Schuppen auf, es ist eine Reihe großer Schuppen entlang der Seitenlinie erhalten.</li>

<li><i>Spiegelkarpfen</i> weisen nur noch wenige, an der Oberseite verteilte Schuppen an den sonst schuppenlosen Seiten auf.</li>

<li><i>Lederkarpfen</i> oder <i>Nacktkarpfen</i> sind schuppenlos.</li>

<li><i>Two Toned Carps</i> sind Spiegel- oder Schuppenkarpfen, die ein charakteristisches zweifarbiges Muster aufweisen. Meist besitzen sie einen dunkleren Kopf und ein helleres Hinterteil.<sup id="cite_ref-BLINKER_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-BLINKER-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Fully Scaled Mirror</i> Karpfen sind regelmäßig vollbeschuppte Spiegel- oder Zeilkarpfen, die unter Karpfenanglern den höchsten Stellenwert haben.<sup id="cite_ref-BLINKER_7-1" class="reference"><a href="#cite_note-BLINKER-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Ghost Carps</i> (Geisterkarpfen) sind Hybriden aus Spiegel- und Koikarpfen, die ein gezieltes Zuchtprodukt darstellen und in dieser Form in der Natur nicht vorkommen.<sup id="cite_ref-BLINKER_7-2" class="reference"><a href="#cite_note-BLINKER-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>F1-Karpfen</i> sind Karpfen der F1-Tochtergeneration einer Kreuzung aus Schuppenkarpfen und <a href="Karausche" title="Karausche">Karausche</a>, die aufgrund ihrer Schnellwüchsigkeit häufig in kommerziellen Angelteichen gesetzt werden<sup id="cite_ref-BLINKER_7-3" class="reference"><a href="#cite_note-BLINKER-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<p>Bei den ostasiatischen Farbkarpfen (<a href="Koi" title="Koi">Koi</a>) handelt es sich um Zuchtformen, die wahrscheinlich auf <i>Cyprinus rubrofuscus</i> oder <a href="Hybride" title="Hybride">Hybride</a> zurückgehen.<sup id="cite_ref-Handbook_5-1" class="reference"><a href="#cite_note-Handbook-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Genom">Genom</h3></div>

<p>Das <a href="Genom" title="Genom">Genom</a> von <i>Cyprinus carpio</i> besteht aus 100 <a href="Chromosom" title="Chromosom">Chromosomen</a> (2<i>n</i> = 100) mit 52.610 <a href="Proteinbiosynthese" title="Proteinbiosynthese">Protein-codierenden</a> Genen. Das sind mehr als doppelt so viele wie beim Menschen. Ein Forscherteam um Xiaowen Sun von der Chinese Academy of Fishery Sciences entschlüsselte es bis 2013.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung">Verbreitung</h2></div>

<p>Das nach-<a href="Letzte_Kaltzeit" title="Letzte Kaltzeit">eiszeitliche</a> Verbreitungsgebiet der Stammform des <a href="Domestiziert" class="mw-redirect" title="Domestiziert">domestizierten</a> Karpfens umfasste die Zuflüsse von <a href="Schwarzes_Meer" title="Schwarzes Meer">Schwarzem Meer</a>, <a href="Kaspisches_Meer" title="Kaspisches Meer">Kaspischem Meer</a> und <a href="Aralsee" title="Aralsee">Aralsee</a>.<sup id="cite_ref-Balon_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-Balon-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Dieses <a href="Gew%C3%A4sser" title="Gewässer">Gewässersystem</a> schließt im Westen die <a href="Donau" title="Donau">Donau</a> ein und erstreckt sich im Osten über große Teile <a href="Sibirien" title="Sibirien">Sibiriens</a> und <a href="China" title="China">Chinas</a>.<sup id="cite_ref-Balon_10-1" class="reference"><a href="#cite_note-Balon-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Von dieser Wildkarpfenverbreitung zeugen die nicht sicher bestimmten Unterarten <i>Cyprinus carpio haematopterus</i> in Ostasien und <i>Cyprinus carpio carpio</i> in Ost-Europa.<sup id="cite_ref-Balon_10-2" class="reference"><a href="#cite_note-Balon-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Zhou_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-Zhou-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Historisch schwankte die Verbreitung wahrscheinlich klimaabhängig. So kam der Karpfen vor 8000 Jahren auch im Oberlauf der Donau vor, und im <a href="Bodensee" title="Bodensee">Bodensee</a> sowie ehemals im <a href="Neckar" title="Neckar">Neckar</a> sind wildkarpfenähnliche Bestände unklaren Ursprungs bekannt. Die Verbreitung des Karpfens westlich des Einzugsbereiches der Donau geht sicher auf menschlichen Einfluss zurück.<sup id="cite_ref-Balon_10-3" class="reference"><a href="#cite_note-Balon-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Durch den Menschen wurde die Art weltweit in zahlreichen Ländern eingeführt.<sup id="cite_ref-Europa_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-Europa-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Dort erweist er sich teilweise als Schädling (<i>siehe</i> <a href="Liste_der_100_gef%C3%A4hrlichsten_Neobiota" class="mw-redirect" title="Liste der 100 gefährlichsten Neobiota">Liste der 100 gefährlichsten Neobiota</a>).

</p><p>Ein europäisches Forscherteam veröffentlichte 2020 eine Studie, nach der ein kleiner Anteil der Karpfeneier die Verdauung in <a href="Stockente" title="Stockente">Stockenten</a> überlebt (ca. 0,2 Prozent). Dies galt bisher nur bei einigen tropischen Fischarten als möglich. Ein Einfluss dieses Mechanismus auf die <a href="Biologische_Invasion" title="Biologische Invasion">invasive</a> Ausbreitung des Karpfens mancherorts wurde diskutiert, jedoch als gering eingeschätzt.<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Lebensweise">Lebensweise</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Habitat">Habitat</h3></div>

<p>Karpfen werden im warmen, flachen <a href="S%C3%BC%C3%9Fwasser" title="Süßwasser">Süßwasser</a> gesetzt, wie etwa in <a href="Teich" title="Teich">Teichen</a>, <a href="Baggersee" title="Baggersee">Baggerseen</a> und langsam strömenden warmen Bereichen von <a href="Fluss" title="Fluss">Flüssen</a>. Sie gehen bis in die <a href="Brackwasser" title="Brackwasser">Brackwasserregion</a> der großen Ströme. Die Überwinterung erfolgt in tieferen Bereichen von Seen oder in speziellen tiefer angelegten Winterungsteichen der Teichwirtschaft, die nicht bis zum Grund durchgefrieren können.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ernährung"><span id="Ern.C3.A4hrung"></span>Ernährung</h3></div>

<p>Als <a href="Friedfisch" title="Friedfisch">Friedfisch</a> ernährt sich der Karpfen als Jungtier von Zooplankton, später hauptsächlich von am Boden lebenden Kleinlebewesen wie Insektenlarven, Schnecken und Würmern.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fortpflanzung">Fortpflanzung</h3></div>

<p>Unter Fischern heißen die Weibchen <a href="Rogen" title="Rogen">Rogner</a> und die Männchen <a href="Milchner" title="Milchner">Milchner</a>. Zur Paarung treffen sich die Karpfen in flachen, wärmeren und pflanzenreichen Gewässerbereichen. Das Männchen treibt das Weibchen im Laichspiel. Es dient der Synchronisation der Laichbereitschaft. Nach dem Treiben stößt das Männchen mit dem Maul mehrfach gegen die Flanke des Weibchens. Dieses gibt daraufhin Eier ins Wasser ab. Anschließend gibt das Männchen seinen Samen hinzu. Es findet eine äußere Befruchtung im Wasser statt. Das Weibchen legt, je nach Alter und Größe, rund 1,5 Millionen Eier ab. Die befruchteten Eier heften sich an Pflanzen. Nach dem Ablaichen schwimmen die Elternfische wieder in ihr ursprüngliches Gewässer zurück. Es erfolgt keine Brutpflege. Häufig wird bei solchen Paarungsspielen die Schleimhaut der Fische stark verletzt. Nach der Laichzeit werden oft tote Fische angetrieben, die einer Pilzinfektion zum Opfer gefallen sind.

</p><p>Zwischen dem dritten und achten Tag schlüpft der Brütling mit dem Kopf voran aus der Eihülle. Die Fische sinken dabei zu Boden, weil die Schwimmblase noch nicht mit dem nötigen Gasgemisch gefüllt ist. Kurze Zeit nach dem Schlüpfen ernähren sie sich noch von dem <a href="Dottersack" title="Dottersack">Dottersack</a> an ihrem Bauch, der allmählich aufgezehrt wird. Dann beginnen sie, <a href="Zooplankton" class="mw-redirect" title="Zooplankton">planktische Kleintiere</a> aufzunehmen, zuerst die kleineren <a href="R%C3%A4dertiere" class="mw-redirect" title="Rädertiere">Rädertiere</a>, mit dem Heranwachsen auch <a href="Krebstiere" title="Krebstiere">Kleinkrebse</a>.

</p><p><br>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Karpfen_und_Mensch">Karpfen und Mensch</h2></div>

<div class="hauptartikel" role="navigation"><span class="hauptartikel-pfeil" title="siehe" aria-hidden="true" role="presentation">→ </span><i><span class="hauptartikel-text">Hauptartikel</span>: <a href="Karpfenproduktion" title="Karpfenproduktion">Karpfenproduktion</a></i></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Geschichte">Geschichte</h3></div>

<p>Es bestehen Hinweise darauf, dass die <a href="R%C3%B6misches_Reich" title="Römisches Reich">Römer</a> den Karpfen zuerst domestizierten:<sup id="cite_ref-Balon_10-4" class="reference"><a href="#cite_note-Balon-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Zhou_11-1" class="reference"><a href="#cite_note-Zhou-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Im ersten Jahrhundert n. Chr. lernten sie die Wildform bei <a href="Carnuntum_(Milit%C3%A4rlager)" title="Carnuntum (Militärlager)">Carnuntum</a> an der Donau kennen, die damals in den riesigen Überflutungsgebieten Ungarns laichte.<sup id="cite_ref-Balon_1995_13-0" class="reference"><a href="#cite_note-Balon_1995-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Von dort transportierten die Römer ihn lebend über Land (in feuchtem Moos oder anderer Feuchtaufbewahrung) und hielten ihn bis zur Zubereitung in Becken.<sup id="cite_ref-Balon_1995_13-1" class="reference"><a href="#cite_note-Balon_1995-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Zur Haltung und späteren Zucht (ab 2. oder 3. Jahrhundert) verwendeten sie immobile <i>piscinae</i> (Fisch-, Schwimmbecken)<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und mobile bewässerte Fischhälter, sogenannte Bünnen – das sind schwimmende Gefäße, die <a href="Einbaum" title="Einbaum">Einbäumen</a> gleichen.<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Unabhängig davon können auch Züchtungen in China nicht ausgeschlossen werden, aber die Karpfendomestikation ist im Wesentlichen den Römern zuzuschreiben.<sup id="cite_ref-Balon_10-5" class="reference"><a href="#cite_note-Balon-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Zhou_11-2" class="reference"><a href="#cite_note-Zhou-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Karpfenkultur in festen Fischbecken wurde im <a href="Mittelalter" title="Mittelalter">Mittelalter</a> fortgeführt.<sup id="cite_ref-Balon_10-6" class="reference"><a href="#cite_note-Balon-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Zunehmend wurden Karpfen in Teichen gehalten. Der Karpfen ist deswegen wesentlicher Bestandteil der <a href="Esskultur_im_Mittelalter" title="Esskultur im Mittelalter">Esskultur im Mittelalter</a>. Der Besatz von Teichen mit Karpfen war teils eine Nebennutzung, weil die Teiche vor allem der Wasserrückhaltung dienten, um Mühlen anzutreiben. Wegen der umfangreichen <a href="Religi%C3%B6se_Speisevorschriften" title="Religiöse Speisevorschriften">christlichen Speisegebote</a>, die an bis zu 150 Fastentagen keinen Verzehr von Fleisch erlaubten, entwickelte sich eine gezielte Teichwirtschaft, um Süßwasserfische für die Fastenzeit heranzuziehen. Es ist nicht sicher, welche Faktoren dazu beitrugen, dass Karpfen nach dem Jahre 1000 auch in Zentral- und Westeuropa vorkamen. Die Klimaerwärmung in der Übergangsphase vom Früh- zum Hochmittelalter kann dazu beigetragen haben, dass sich diese Fischart natürlich ausbreitete. Der <a href="Ethnologe" title="Ethnologe">Ethnologe</a> Brian Fagan hält es für wahrscheinlicher, dass Mönche und Nonnen diese Fischart gezielt einführten, um ihre Ernährung während der Fastenzeit abwechslungsreicher zu gestalten.<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Karpfen gedeihen auch in Wasser mit einem niedrigen Sauerstoffgehalt und sind daher prädestiniert für eine Zucht in flachen Teichen. Einzelne Klöster und Adelige besaßen zum Teil sehr weitläufige Teichwirtschaften, in denen diese Fische für die Fastenzeit herangezogen wurden. Die Spuren dieser Teichanlagen prägen bis heute Teile der europäischen Landschaft und sind Indiz für die Bedeutung von Süßwasserfischen in der mittelalterlichen Ernährung. So finden sich beispielsweise in der Umgebung des <a href="Kloster_Maulbronn" title="Kloster Maulbronn">Klosters Maulbronn</a> noch die Spuren von rund einem Dutzend großer Fischteiche.<sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die 400 Quadratkilometer an Teichanlagen rund um das böhmische <a href="T%C5%99ebo%C5%88" title="Třeboň">Třeboň</a>, deren Anlage im Mittelalter begann, dienen bis heute der Karpfenzucht. Eines der größten deutschen Fischzuchtgebiete befand sich im Neiderland / niederschlesische Bartsch-Niederung um Militsch-Trachenberg.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Heutige_Verbreitung_der_Karpfenzucht">Heutige Verbreitung der Karpfenzucht</h3></div>

<p>In <a href="Deutschland" title="Deutschland">Deutschland</a> gibt es zahlreiche Karpfenzuchtbetriebe, besonders in der <a href="Oberlausitz" title="Oberlausitz">Oberlausitz</a> nördlich von <a href="Bautzen" title="Bautzen">Bautzen</a>, in <a href="Franken_(Region)" title="Franken (Region)">Franken</a> im <a href="Aisch" title="Aisch">Aischgrund</a> (<a href="Landkreis_Neustadt_an_der_Aisch-Bad_Windsheim" title="Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim">Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim</a>, <a href="Landkreis_Erlangen-H%C3%B6chstadt" title="Landkreis Erlangen-Höchstadt">Landkreis Erlangen-Höchstadt</a>), in der mittleren Oberpfalz im <a href="Landkreis_Schwandorf" title="Landkreis Schwandorf">Landkreis Schwandorf</a> und im <a href="Landkreis_Amberg-Sulzbach" title="Landkreis Amberg-Sulzbach">Landkreis Amberg-Sulzbach</a>, im <a href="Stiftland" title="Stiftland">Oberpfälzer Stiftland</a> (<a href="Landkreis_Tirschenreuth" title="Landkreis Tirschenreuth">Landkreis Tirschenreuth</a>) sowie in <a href="Peitz" title="Peitz">Peitz</a>, unweit von Cottbus und in <a href="Reinfeld_(Holstein)" title="Reinfeld (Holstein)">Reinfeld</a> in Holstein.

</p><p>Das größte für die Karpfenzucht wirtschaftlich genutzte Teichgebiet Europas ist die <a href="Biosph%C3%A4renreservat_Oberlausitzer_Heide-_und_Teichlandschaft" title="Biosphärenreservat Oberlausitzer Heide- und Teichlandschaft">Oberlausitzer Heide- und Teichlandschaft</a>, deren 335 Teiche fast zehn Prozent der 30.000 Hektar einnehmen. Der größte <a href="Karpfenteich" title="Karpfenteich">Karpfenteich</a> (Schwarzenberg-Teich mit 260 ha Fläche) liegt im <a href="S%C3%BCdb%C3%B6hmen" class="mw-redirect" title="Südböhmen">südböhmischen</a> Karpfenteichgebiet bei <a href="T%C5%99ebo%C5%88" title="Třeboň">Třeboň</a> (deutsch: Wittingau). Dieses Gebiet hängt geografisch mit dem <a href="%C3%96sterreich" title="Österreich">österreichischen</a> Teichgebiet im <a href="Waldviertel" title="Waldviertel">Waldviertel</a> zusammen. Wichtige österreichische Karpfengebiete liegen ferner in der südlichen <a href="Steiermark" title="Steiermark">Steiermark</a> und im südlichen <a href="Burgenland" title="Burgenland">Burgenland</a>.

</p><p>Größere Bedeutung hat die Karpfenteichwirtschaft in <a href="Polen" title="Polen">Polen</a>, <a href="Ungarn" title="Ungarn">Ungarn</a>, <a href="Slowenien" title="Slowenien">Slowenien</a> und <a href="Kroatien" title="Kroatien">Kroatien</a> sowie in <a href="Israel" title="Israel">Israel</a> und weiten Teilen Asiens.

</p><p>Lediglich in <a href="Australien" title="Australien">Australien</a> ist das Züchten und Aussetzen von Karpfen gesetzlich verboten. Dort wird versucht, den Karpfen als Schädling der einheimischen Fauna durch ein Programm auszurotten, bei dem genetisch veränderte Karpfen ausgesetzt und in die verwilderten Populationen eingekreuzt werden. Dadurch sollen letztlich alle Karpfen männlich bleiben (wie sie es von Natur aus im Brütlingsstadium sind) und den Entwicklungsschritt zur Umwandlung in weibliche Tiere nicht mehr vollziehen können.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Karpfen_als_Wappentier">Karpfen als Wappentier</h3></div>

<p>Der Karpfen ist das <a href="Wappentier" title="Wappentier">Wappentier</a> mehrerer Städte und Gemeinden, die eine lange Geschichte der Karpfenzucht aufweisen können.

</p>

<div class="gallerytext"><a href="Adelsdorf" title="Adelsdorf">Adelsdorf</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Brieskow-Finkenheerd" title="Brieskow-Finkenheerd">Brieskow-Finkenheerd</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Deetz_(Zerbst)" title="Deetz (Zerbst)">Deetz</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Hausen_ob_Verena" title="Hausen ob Verena">Hausen ob Verena</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Heilshoop" title="Heilshoop">Heilshoop</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Kreba-Neudorf" title="Kreba-Neudorf">Kreba-Neudorf</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Leiferde" title="Leiferde">Leiferde</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="M%C3%BChlenrade" title="Mühlenrade">Mühlenrade</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Nauen" title="Nauen">Nauen</a></div>

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<div class="gallerytext"><a href="Amt_Nortorfer_Land" title="Amt Nortorfer Land">Amt Nortorfer Land</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Amt_Peitz" title="Amt Peitz">Amt Peitz</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Reinfeld_(Holstein)" title="Reinfeld (Holstein)">Reinfeld (Holstein)</a></div>

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<div class="gallerytext"><a href="R%C3%B6ttenbach_(bei_Erlangen)" title="Röttenbach (bei Erlangen)">Röttenbach (bei Erlangen)</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Schwarzenfeld" title="Schwarzenfeld">Schwarzenfeld</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Teupitz" title="Teupitz">Teupitz</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="T%C3%B6mmelsdorf" title="Tömmelsdorf">Tömmelsdorf</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Wallendorf_(Luppe)" title="Wallendorf (Luppe)">Wallendorf (Luppe)</a></div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Westerau" title="Westerau">Westerau</a></div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Karpfenstein">Karpfenstein</h3></div>

<p>Der Karpfenstein ist die Kauplatte des Fisches und hat den anatomischen Sitz zwischen der Vertiefung des Hinterhauptknochens und dem ersten Rückgratwirbel des Karpfens. Es ist ein knorpelartiger Knochen, der als Karpfenstein bezeichnet wird (<i>lapis carpionis</i>). Der Karpfenstein ist gewölbt, etwas <a href="Linsenf%C3%B6rmig" class="mw-redirect" title="Linsenförmig">linsenförmig</a>, dreieckig und hart. Die Farbe ist hell bis grau. Schöne Stücke von nicht zu alten Karpfen können poliert und zu Ketten verarbeitet werden. Im Mittelalter kursierte das Gerücht, nur manche Karpfen hätten einen Karpfenstein, weswegen sich um den Stein eine Aura rankte, man schrieb dem Stein eine heilende Wirkung und magische Kräfte zu. Dazu wurde der Karpfenstein zerrieben und das Pulver unter das Essen gemischt. Als Amulett um den Hals getragen sollte der Stein vor Krankheit und Verderben schützen.<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Einen ähnlichen Hintergrund hat der Glaube, einen Karpfenstein des Silvesterkarpfens in die Geldbörse zu legen bewirke, dass man ganzjährig Geld zur Verfügung habe.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Karpfen_als_Speisefisch">Karpfen als Speisefisch</h3></div>

<p>Karpfen sind beliebte <a href="Speisefisch" title="Speisefisch">Speisefische</a>, in Deutschland und Österreich insbesondere zu Weihnachten und Silvester. Ein großer Teil der Produktion aus der Teichwirtschaft geht deshalb in den Markt für Speisefische. Einen wesentlichen Anteil hat die Erzeugung von Satzfischen für die Angelfischerei in freien Gewässern.

</p><p>Der Karpfen ist vor allem in <a href="Tschechien" title="Tschechien">Böhmen</a> und dem angrenzenden österreichischen <a href="Waldviertel" title="Waldviertel">Waldviertel</a>, besonders zu <a href="Weihnachten" title="Weihnachten">Weihnachten</a> ein begehrter Speisefisch (<a href="Weihnachtskarpfen" title="Weihnachtskarpfen">Weihnachtskarpfen</a>) – für manche Tschechen ist eine Weihnacht ohne Karpfenessen nach wie vor undenkbar. Er wird lebend verkauft, erst zu Hause geschlachtet und meist paniert und mit <a href="Zitrone" title="Zitrone">Zitrone</a> serviert. Es sind auf den Speisekarten tschechischer Gasthäuser fünf bis zehn verschiedene Zubereitungen angeboten, zum Beispiel gekocht in Gewürzsud, gegrillt, scharf mit Paprikagemüse.

</p><p>2024 wurde die Karpfen-<a href="Teichwirtschaft" title="Teichwirtschaft">Teichwirtschaft</a> im Waldviertel in die Liste der <a href="Globally_Important_Agricultural_Heritage_Systems" title="Globally Important Agricultural Heritage Systems">Globally Important Agricultural Heritage Systems</a> der <a href="Ern%C3%A4hrungs-_und_Landwirtschaftsorganisation_der_Vereinten_Nationen" title="Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen">FAO</a> aufgenommen.<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In Deutschland ist unter anderem in Franken eine Hochburg des Karpfens. Die „<a href="Aischgrund" class="mw-redirect" title="Aischgrund">Aischgründer</a> Karpfen“ sind eine bekannte Spezialität der Gegend. Hier wird der Karpfen einschließlich Kopf und Flossen längs in zwei Hälften gespalten, in Mehl gewendet und in schwimmendem Fett gebacken („Karpfen fränkisch“). Dabei sind die Flossen knusprig essbar. Ein weiteres typisches fränkisches Gericht ist Karpfen in Biersoße.

</p><p>In <a href="Schleswig-Holstein" title="Schleswig-Holstein">Schleswig-Holstein</a> und der <a href="Lausitz" title="Lausitz">Lausitz</a> ist gekochter Karpfen (<i><a href="Karpfen_blau" class="mw-redirect" title="Karpfen blau">Karpfen blau</a></i>) ein beliebtes Gericht zu <a href="Silvester" title="Silvester">Silvester</a>.

</p><p>Wie Muscheln wird Karpfen in den Monaten mit <i>r</i> gegessen, also von September bis April. Zwar ist Karpfen heute auch außerhalb dieses Zeitraums verfügbar, doch diese Tradition wird größtenteils beibehalten.

</p><p>In Deutschland und Österreich wird versucht, den größten Nachteil des Karpfens, seine enorm vielen Zwischenmuskelgräten, mit besonderen Zubereitungsmethoden wie dem „<a href="Schr%C3%B6pfen_(Kochen)" title="Schröpfen (Kochen)">Schröpfen</a>“ genannten seitlichen Einschneiden zu umgehen. Neuartige Vermarktungsformen ähnlich wie bei Fischstäbchen werden versucht. Der Erfolg ist mäßig.

</p><p>Der Geschmack des Fisches selbst ist auch unter <a href="Gourmet" title="Gourmet">Gourmets</a> umstritten. Manche nennen ihn strohig oder schlicht fade. Andere schätzen dagegen sein „nussiges“ Aroma. Geschmack und Konsistenz des Karpfens hängen stark von den Haltungsbedingungen und der verwendeten Zufütterung ab (Getreide, Mais, Soja, Pelletfutter). Wichtig ist neben der richtigen Zubereitung die Wasserqualität in den letzten Tagen vor dem Töten des Tieres. Wird der Fisch direkt aus dem Ursprungsgewässer heraus zubereitet, schmeckt er oft strohig oder schlammig. Der Fisch muss daher zuvor in frischem Wasser gehalten werden. Das Entfernen der Kiemen wird empfohlen, da sich besonders in diesen Schlamm anlagert und so den Geschmack des Gerichtes negativ beeinflussen kann.

</p><p>Berüchtigt ist eine verbreitete unangenehme schlammig-erdige Geschmacksbeeinträchtigung, das <i>Mooseln</i> oder <i>Letteln</i>, in Österreich <i>Grundeln</i> genannt. Sie entsteht, wenn die Fische bestimmte Blaualgen aufnehmen, welche das so genannte <a href="Geosmin" title="Geosmin">Geosmin</a> enthalten. Es handelt sich dabei um die Teichschwingalge <i><a href="Oscillatoria" title="Oscillatoria">Oscillatoria</a> limnetica</i> oder deren Gattungsverwandte, die bei Überdüngung der Teiche mit <a href="Phosphat" class="mw-redirect" title="Phosphat">Phosphat</a> flächig am Grund wachsen, wo die Karpfen typischerweise ihre Nahrung suchen. Deshalb werden Karpfen meist etwa zwei Wochen ohne Zufütterung in frischem Wasser gehalten („ausgewässert“), damit sie diesen Beigeschmack möglichst verlieren.

</p><p>Karpfen weist hohe Anteile an <a href="Protein" title="Protein">Proteinen</a> und <a href="Fette" title="Fette">Fett</a> auf. Er ist, wie die meisten Fischarten, vor allem reich an Vitamin B12 und Vitamin D. Daneben kommen auch noch einige weitere B-Vitamine in nennenswerter Menge vor.<sup id="cite_ref-Vitaminangaben_Karpfen_21-0" class="reference"><a href="#cite_note-Vitaminangaben_Karpfen-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<td colspan="10" style="text-align:center">100 g Karpfen (roh) enthalten durchschnittlich:<sup id="cite_ref-Nährstoffangaben_Karpfen_22-0" class="reference"><a href="#cite_note-Nährstoffangaben_Karpfen-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Physiologischer_Brennwert" title="Physiologischer Brennwert">Energie</a></td>

<td><a href="Wasser" title="Wasser">Wasser</a></td>

<td><a href="Protein" title="Protein">Eiweiß</a></td>

<td><a href="Vitamin_B1" class="mw-redirect" title="Vitamin B1">Vitamin B1</a></td>

<td><a href="Vitamin_B3" class="mw-redirect" title="Vitamin B3">Vitamin B3</a></td>

<td><a href="Vitamin_B5" class="mw-redirect" title="Vitamin B5">Vitamin B5</a></td>

<td><a href="Vitamin_B6" title="Vitamin B6">Vitamin B6</a></td>

<td><a href="Vitamin_B12" class="mw-redirect" title="Vitamin B12">Vitamin B12</a></td>

<td><a href="Vitamin_D" title="Vitamin D">Vitamin D</a>

</td></tr>

<td>24,7 µg

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Karpfen_in_der_Sportfischerei">Karpfen in der Sportfischerei</h3></div>

<p>Der Karpfen ist sehr beliebt bei Anglern, da er ein starker Kämpfer ist, sehr groß wird und sich durch <a href="Boilie" title="Boilie">Boilies</a> sehr selektiv beangeln lässt. Das <a href="Karpfenangeln" class="mw-redirect" title="Karpfenangeln">Karpfenangeln</a> hat sich in der letzten Zeit zu einem bedeutenden Zweig der Angelfischerei entwickelt, dem viele, vor allem jüngere Angler nachgehen. Dabei gelten Fische (je nach Gewässer) von über 10 bis 15 Kilogramm als bemerkenswerter Fang. Der Weltrekord für Spiegelkarpfen wurde im Jahr 2015 am Euro Aqua See in Ungarn aufgestellt, er liegt bei 48 Kilogramm bei einer Länge von 125 Zentimetern.<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Der neue Weltrekordschuppenkarpfen mit einem Gewicht von 45,5 Kilogramm<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> wurde 2013 im französischen „Etang de Saussaie“ gefangen. In der Karpfenangelei ist es verbreitet, den Fang wieder auszusetzen. Dieses <i><a href="Catch_and_Release" class="mw-redirect" title="Catch and Release">Catch and Release</a></i> steht im Konflikt mit dem <a href="Tierschutzgesetz_(Deutschland)" title="Tierschutzgesetz (Deutschland)">Tierschutzgesetz</a>, da hier einem <a href="Wirbeltier" class="mw-redirect" title="Wirbeltier">Wirbeltier</a> ohne vernünftigen Grund Leiden zugefügt wird. Offiziell dürfen Fische nur in Übereinstimmung mit dem Hegeziel (beispielsweise gefährdeter Bestand) und dem Tierschutzrecht zurückgesetzt werden.

</p><p>Karpfenangeln gilt als nicht einfach, da es beachtlicher Erfahrung und Gewässerkenntnis bedarf, um besonders große Exemplare zu fangen. Sind junge, hungrige Setzkarpfen im Frühjahr ab 8 °C Wassertemperatur relativ einfach zu fangen, so ist für scheue und vorsichtige Großkarpfen oft eine andere Strategie nützlich. Karpfenangeln beginnt mit der intensiven Beobachtung des Gewässers zu verschiedenen Tages- und Jahreszeiten auf Karpfenspuren, wie zum Beispiel Bläschenentwicklung durch gründelnde Karpfen am Gewässergrund oder zitternde Schilfhalme durch Berührungen mit Karpfen. Besonders verdächtige Stellen sind Schilfkanten, Seerosenfelder, verkrautete Gewässerteile, Inseln, Landzungen, versunkene Bäume, überhängende Äste etc. Sandbänke, Plateaus, Muschelfelder und Scharkanten werden durch Ausloten (Lotblei oder <a href="Echolot" title="Echolot">Echolot</a>) entdeckt. Danach beginnt die mehrtägige Periode des Anfütterns (wie <a href="Boilie" title="Boilie">Boilies</a>, Brot, Hartmais, Partikel, <a href="Erdmandel" title="Erdmandel">Tigernüsse</a>, Kichererbsen, oder gequollener Weizen) zu einer bestimmten Tageszeit über mehrere Tage hinweg, um Karpfen an den Köder oder an den Platz zu gewöhnen.

</p><p>Vor der Boilie-Ära wurden Karpfen mit Kartoffeln, speziell aromatisierten Teigen aus Paniermehl, Maismehl, Haferflocken etc., Dosenmais, Mist- oder Tauwürmern auf Grund- oder Posenangel gefangen.

Allerdings brachte Boilieangeln mit der unverdächtigen Haarmethode immer größere Karpfenfänge, selbst aus überfischten Gewässern.

Bei der Haarmethode ist der Köder durch ein „Haar“ (sehr feine Schnur) mit dem Haken verbunden, so dass ein vorsichtiger Großkarpfen den unverdächtigen Köder und damit den Haken miteinsaugt. Beim Gründeln und Durchwühlen des Gewässergrundes ignorieren größere Karpfen einen schwereren Köder mit Haken, der nicht mit hochgewirbelt wird.

Teilweise wurde auch schon in klaren Gewässern beobachtet, dass Karpfen versuchen, den Köder vom Haken vorsichtig abzuzupfen.

</p><p>In den warmen Sommermonaten stehen Karpfen regelmäßig an der Wasseroberfläche, meist unter überhängenden Ästen von Bäumen und können zum Beispiel mit <a href="Schwimmbrot" title="Schwimmbrot">Schwimmbrot</a> überlistet werden. Auch mit dieser Methode sind bemerkenswerte Fänge von über 20 Kilogramm möglich. Die scheuen Karpfen ziehen sich häufig in schwer zugängliche Gewässerabschnitte zurück: stark verkrautete Buchten, Seerosenfelder, versunkene Bäume oder überschwemmtes Unterholz, wo sie kaum noch zu fangen sind. Gehakte Tiere versuchen, sich mit aller Kraft in unzugänglichen Zonen in Sicherheit zu bringen, wobei schwerere Tiere beachtliche Kräfte aufbringen können, weshalb Schnüre mit über 10 Kilogramm Tragkraft ein Muss sind.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Werner Steffens: <i>Der Karpfen. Cyprinus carpio L.</i> 6. Auflage. Westarp-Wissenschaften, Hohenwarsleben 2008, ISBN 978-3-89432-649-4.</li>

<li>Fritz Bauerreiß (Hrsg.): <i>Fränkischer Karpfenführer: Kleines Karpfenlexikon – Typische Bilder aus dem Karpfenland Franken.</i> Verlag Bauerreiß, Fritz 2011, ISBN 978-3-00-035694-0.</li>

<li>Ute Baumgarten et al.: <i>Karpfen & Co. Teichwirtschaft in der Lausitz.</i> Cottbus 2018, ISBN 978-3-937503-40-0.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cyprinus_carpio?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Karpfen (<i>Cyprinus carpio</i>)</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Karpfen" class="extiw external" title="wikt:Karpfen">Wiktionary: Karpfen</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.iucnredlist.org/search?query=Cyprinus%20carpio&searchType=species"><span style="font-style:italic;">Cyprinus</span> <span style="font-style:italic;">carpio</span></a> in der <a href="Rote_Liste_gef%C3%A4hrdeter_Arten" title="Rote Liste gefährdeter Arten">Roten Liste gefährdeter Arten</a> der <a href="IUCN" title="IUCN">IUCN</a> 2008. Eingestellt von: J. Freyhof, M. Kottelat, 2008. Abgerufen am 31. Dezember 2008.</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fishbase.org/summary/SpeciesSummary.php?genusname=Cyprinus&speciesname=carpio+carpio&lang=German">Karpfen</a> auf <a href="FishBase" title="FishBase">Fishbase.org</a> (englisch)</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://biodiv-atlas.de/fische/#!/species/40071/details"><i>Cyprinus carpio</i></a> im Fischartenatlas der <a href="Gesellschaft_f%C3%BCr_Ichthyologie" title="Gesellschaft für Ichthyologie">Deutschen Ichthyologischen Gesellschaft e.V.</a> (Verbreitungsdaten aus Deutschland und Österreich, weitere Informationen)</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Cyprinus_carpio/en/FAO">Fisheries & Aquaculture – Cultured Aquatic Species Information Programme: <i>Cyprinus carpio</i> (Linnaeus, 1758)</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.pivi.de/arten/fische/karpfenfische/karpfen/">Karpfen</a> auf <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.pivi.de/">www.pivi.de</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Ungarn. Weltrekord: Karpfen über 100 Pfund. BLINKER 02/2019, S. 11</span>

</li>

<li id="cite_note-Europa-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Europa_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Europa_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Roland Gerstmeier, Thomas Romig: <cite style="font-style:italic">Die Süßwasserfische Europas für Naturfreunde und Angler</cite>. 2. Auflage. Franckh-Kosmos, Stuttgart 2003, ISBN 3-440-09483-9, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>288–292</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Karpfen&rft.au=Roland+Gerstmeier%2C+Thomas+Romig&rft.btitle=Die+S%C3%BC%C3%9Fwasserfische+Europas+f%C3%BCr+Naturfreunde+und+Angler&rft.date=2003&rft.edition=2&rft.genre=book&rft.isbn=3440094839&rft.pages=288-292&rft.place=Stuttgart&rft.pub=Franckh-Kosmos" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-Sterba-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Sterba_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="G%C3%BCnther_Sterba" title="Günther Sterba">Günther Sterba</a>: <cite style="font-style:italic">Süsswasserfische der Welt</cite>. 2. Auflage. Urania, Leipzig 1990, ISBN 3-332-00109-4, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>275–276</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Karpfen&rft.au=G%C3%BCnther+Sterba&rft.btitle=S%C3%BCsswasserfische+der+Welt&rft.date=1990&rft.edition=2&rft.genre=book&rft.isbn=3332001094&rft.pages=275-276&rft.place=Leipzig&rft.pub=Urania" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-Fishbase-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Fishbase_4-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fishbase.org/summary/SpeciesSummary.php?genusname=Cyprinus&speciesname=carpio+carpio&lang=German">Karpfen</a> auf <a href="FishBase" title="FishBase">Fishbase.org</a> (englisch)</span>

</li>

<li id="cite_note-Handbook-5"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Handbook_5-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Handbook_5-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><a href="Maurice_Kottelat" title="Maurice Kottelat">Maurice Kottelat</a>, <a href="J%C3%B6rg_Freyhof" title="Jörg Freyhof">Jörg Freyhof</a>: <cite style="font-style:italic">Handbook of European Freshwater Fishes</cite>. Publications Kottelat, Cornol 2007, ISBN 978-2-8399-0298-4, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>147–148</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Karpfen&rft.au=Maurice+Kottelat%2C+J%C3%B6rg+Freyhof&rft.btitle=Handbook+of+European+Freshwater+Fishes&rft.date=2007&rft.genre=book&rft.isbn=9782839902984&rft.pages=147-148&rft.place=Cornol&rft.pub=Publications+Kottelat" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mur-tackle-shop.de/Wildkarpfen-projekt-am-mittleren-Oberrhein"><i>Wildkarpfenprojekt am mittleren Oberrhein.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 29. Dezember 2022</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKarpfen&rft.title=Wildkarpfenprojekt+am+mittleren+Oberrhein&rft.description=Wildkarpfenprojekt+am+mittleren+Oberrhein&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.mur-tackle-shop.de%2FWildkarpfen-projekt-am-mittleren-Oberrhein&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-BLINKER-7"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-BLINKER_7-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-BLINKER_7-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-BLINKER_7-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-BLINKER_7-3">d</a></sup></span> <span class="reference-text">Karpfen aktuell. Die Rüßlerbande. Er ist mehrere tausend Jahre alt, reiste aus dem Iran über Asien nach Deutschland und hat einen unendlich langen Familienstammbamm: der Karpfen. BLINKER 11/2017, S. 26–29.</span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Xiaowen Sun e.a.: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.nature.com/ng/journal/vaop/ncurrent/full/ng.3098.html"><i>Genome sequence and genetic diversity of the common carp, Cyprinus carpio.</i></a> <a href="Nature_Genetics" title="Nature Genetics">Nature Genetics</a>, 21. September 2014,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 22. September 2014</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKarpfen&rft.title=Genome+sequence+and+genetic+diversity+of+the+common+carp%2C+Cyprinus+carpio&rft.description=Genome+sequence+and+genetic+diversity+of+the+common+carp%2C+Cyprinus+carpio&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.nature.com%2Fng%2Fjournal%2Fvaop%2Fncurrent%2Ffull%2Fng.3098.html&rft.creator=Xiaowen+Sun+e.a.&rft.publisher=%5B%5BNature+Genetics%5D%5D&rft.date=2014-09-21&rft.language=en"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">khü: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/dna-analyse-karpfen-genom-entziffert-a-992596.html"><i>Fisch-Erbgut: Forscher entziffern Karpfen-Genom.</i></a> <a href="Spiegel_Online" class="mw-redirect" title="Spiegel Online">Spiegel Online</a>, 22. September 2014,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 22. September 2014</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKarpfen&rft.title=Fisch-Erbgut%3A+Forscher+entziffern+Karpfen-Genom&rft.description=Fisch-Erbgut%3A+Forscher+entziffern+Karpfen-Genom&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.spiegel.de%2Fwissenschaft%2Fnatur%2Fdna-analyse-karpfen-genom-entziffert-a-992596.html&rft.creator=kh%C3%BC&rft.publisher=%5B%5BSpiegel+Online%5D%5D&rft.date=2014-09-22"> </span></span>

</li>

Eugene K. Balon: <i>Origin and domestication of the wild carp, Cyprinus carpio: from Roman gourmets to the swimming flowers.</i> In: <i>Aquaculture.</i> Band 129, Nr. 1, 1. Jan. 1995, S. 3–48, <a href="https://doi.org/10.1016/0044-8486(94)00227-F" class="extiw external" title="doi:10.1016/0044-8486(94)00227-F">doi:10.1016/0044-8486(94)00227-F</a>.</span>

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Jian Feng Zhou, Qing Jiang Wu, Yu Zhen Ye, Jin Gou Tong: <i>Genetic divergence between Cyprinus carpio carpio and Cyprinus carpio haematopterus as assessed by mitochondrial DNA analysis, with emphasis on origin of European domestic carp.</i> In: <i>Genetica.</i> Band 119, Nr. 1, 1. September 2003, S. 93–97.</span>

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<li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-12">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.spektrum.de/news/karpfen-invasion-durch-den-entendarm/1747102"><i>Invasive Arten: Karpfen-Invasion durch den Entendarm.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Juni 2020</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKarpfen&rft.title=Invasive+Arten%3A+Karpfen-Invasion+durch+den+Entendarm&rft.description=Invasive+Arten%3A+Karpfen-Invasion+durch+den+Entendarm&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.spektrum.de%2Fnews%2Fkarpfen-invasion-durch-den-entendarm%2F1747102&rft.language=de"> </span></span>

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Eugene K. Balon: <i>The common carp, Cyprinus carpio: its wild origin, domestication in aquaculture, and selection as colored nishikigoi.</i> In: <i>Guelph.</i> Ontario, Canada 1995 (<i>Guelph Ichthyol. Rev.</i> Band 3) (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://journal.lib.uoguelph.ca/index.php/gir/article/view/23/59">PDF</a>).</span>

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<li id="cite_note-Nährstoffangaben_Karpfen-22"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Nährstoffangaben_Karpfen_22-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.food-compare.com/datapanel/?item=208;0;999_150;10;basedata;dtb;075035175031000;10010000"><i>Food Compare.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 29. Dezember 2022</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKarpfen&rft.title=Food+Compare&rft.description=Food+Compare&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.food-compare.com%2Fdatapanel%2F%3Fitem%3D208%3B0%3B999_150%3B10%3Bbasedata%3Bdtb%3B075035175031000%3B10010000"> </span></span>

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<li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-24">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.carpzilla.de/news/szene-news/neuer-schuppenkarpfen-weltrekord-455kg-1502.html"><i>Neuer Schuppenkarpfen Weltrekord: 45,5kg.</i></a> 7. Mai 2013,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 29. Dezember 2022</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKarpfen&rft.title=Neuer+Schuppenkarpfen+Weltrekord%3A+45%2C5kg&rft.description=Neuer+Schuppenkarpfen+Weltrekord%3A+45%2C5kg&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.carpzilla.de%2Fnews%2Fszene-news%2Fneuer-schuppenkarpfen-weltrekord-455kg-1502.html&rft.date=2013-05-07&rft.language=de"> </span></span>

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Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4125141-6">4125141-6</a></span> </div>

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